テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、ほんのりとしたバニラやバターのニュアンスが加わります。花の香りも感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が広がり、中間でクリーミーさが出てきます。フィニッシュにはミネラル感があり、すっきりとした後味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかなナッツの風味が感じられます。
カステッロ・ディ・アモローザはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、イタリアの城を模した美しい建築が特徴です。この地域の豊かなテロワールを活かし、果実味豊かでバランスの取れたシャルドネを生産しています。シャルドネは、白ワインの中でも特に人気のある品種で、複雑な風味と食事との相性の良さが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されます。発酵過程では、温度管理が行われ、果実のフレッシュさを保ちつつ、複雑な香りを引き出す工夫がされています。熟成は約6ヶ月行われ、バニラやトーストのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、その後、バターやトースト、トロピカルフルーツが広がる。時間が経つと、ナッツやバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリーミーで、フレッシュな酸味が心地よく感じられる。中盤ではトロピカルフルーツとミネラル感が調和し、余韻にかけてバランスの取れた甘みが現れる。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な食事やお祝いのシーンにぴったり。全体的に洗練された味わい。