テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、チェリーがあり、第二アロマには軽いスパイス感とバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラやトーストした香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間では滑らかなタンニンとともに豊かなボディが感じられます。フィニッシュはフルーティーで心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】長めの余韻があり、バニラの風味が印象に残ります。
カステッロ・ディ・アモローザは、ナパ・ヴァレーに位置する美しいワイナリーで、トスカーナの城を模した建築が特徴です。このメルロは、温暖な気候と豊かな土壌が生み出す果実味とバランスの取れた酸味が魅力で、食事との相性も良好です。ナパ・ヴァレーの高品質な赤ワインの代表格として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行い、フルーツの特徴を引き立てつつ、樽由来の香りも加わります。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、明るい光の下では輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい足を残す。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味が広がり、タンニンは滑らかで豊か。酸は心地よく、バランスが取れていて、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。