テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、フローラルな香りや微かなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにはクリスプな酸が残る。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、果実の甘味が心地よい。
カステッロ・ディ・アモローザは、ナパ・ヴァレーに位置する美しいワイナリーで、トスカーナの城を模した建築が特徴です。このピノ・ビアンコは、清涼感とフルーティーな味わいが魅力で、食事との相性も良く、日常の食卓を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
果実味
ミネラル感
クリスプな酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
白身魚のソテー
リゾット
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で醸造されることが一般的です。熟成は短期間のステンレスまたはオーク樽で行われる可能性がありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、飲む前から期待感を抱かせる。
香り
開けたてはグリーンアップルや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラル感が加わる。ほのかにハーブや白い花のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸のクリスプさが際立つ。中盤では、洋梨やアプリコットの味わいが広がり、酸味とバランス良く調和。タンニンはほとんどなく、飲みやすい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成が期待できる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5