【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】アプリコット、洋梨、白い花、レモンの香りが優雅に広がり、やがてミントやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口当たりは爽やかで、果実の甘さが広がり、中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュではきれいな酸が残る。 【余韻】清涼感があり、ハーブの余韻が心地よい。
ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエは、イタリア北東部のヴェネト地方で生産される白ワインで、フレッシュでフルーティな特性が特徴です。カステッロ・ディ・ガッビアーノは、伝統的な技術と現代的な手法を融合させることで、クオリティの高いワインを生み出しています。キアンティ・クラシコの影響を受けたテロワールが、ワインに独自の個性を与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
推定される醸造方法として、低温発酵が行われ、華やかな香りを引き出すためにスチールタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は3-6ヶ月程度と考えられます。
外観
淡い黄色から薄い金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面を流れる液体の跡が美しい。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨、白い花の香りが豊かで、開いた直後は柑橘系の香りが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感や軽やかなハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸が口中を引き締める。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
2021年ヴィンテージは若いうちから楽しめるが、1-2年の熟成があればさらに魅力が増す。食事との相性も良く、特にシーフードや軽い前菜と合わせるシーンでの提供が推奨される。