テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマは赤い果実（チェリー、ラズベリー）で、第二アロマとしてスパイス（黒胡椒）や軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、軽い革やバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間の膨らみは柔らかく、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーさと果実味が続きます。
ガヴィウス・モンフェッラート・ロッソは、カステッロ・ディ・ガビアーノが生産する赤ワインで、バルベーラ・ダスティ地域の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、地元の伝統と現代的な技術を融合させたもので、しっかりとした骨格とフルーティな香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いがあり、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれて、バルベーラ特有のフローラルなニュアンスや微かなバニラの香りが現れる。複雑さを増し、心地よい香りの層が広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした骨格を形成。タンニンは柔らかく、酸は爽やかで、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルも高い。友人との食事や特別な場面で楽しむのに最適で、肉料理やチーズとの相性が良い。