テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、輝きがあり透明感があります。 【香り】アプリコット、オレンジマーマレード、ドライフルーツ、ナッツの香りが広がり、ほのかにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘く、しっかりとしたボディがあり、中間にはキャラメルとトーストしたナッツの風味が広がります。フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、蜂蜜とスパイスの複雑な風味があります。
ヴィン・サント・デル・キアンティ・クラシコは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコ地区で生産されるデザートワインです。カステッロ・ディ・メレートは、伝統的な手法を用い、厳選されたぶどうを使用して高品質なワインを生産しています。このワインは、甘美な風味と豊かな香りで、食後の楽しみや特別なシーンにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうを乾燥させた後に発酵され、ゆっくりと酸化熟成が行われます。熟成は樽で行われ、豊かな風味が引き出されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数年にわたることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色を呈し、輝きがあり、粘性が高く感じられる。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が印象的。
香り
開いた直後はドライフルーツやハチミツの香りが立ち上り、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わる。複雑で魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはまろやかで、ドライフルーツやキャラメルの甘さが広がる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかな口当たりを実現。タンニンは控えめで、全体的に心地よい味わい。
総合
飲み頃は今であり、今後数年は熟成が期待できる。特別なデザートやチーズと合わせて楽しむのに最適。総じて非常に満足度の高いデザートワイン。