テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香があり、続いて花の香りとハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かなミネラル感が感じられる。中間ではフルーティな甘さが広がり、フィニッシュは心地よい酸味が持続する。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ビアンコ・ディ・メルロは、スイス・ティチーノ地方のカステッロ・ディ・モルコーテが生産する白ワインです。この地域の温暖な気候と石灰岩土壌が相まって、フルーティでミネラル感のあるワインが生まれます。生産者は伝統と現代技術を融合させ、独自のスタイルを追求しており、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵で果実の香りを最大限に引き出す方法で醸造されると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさとミネラル感を強調します。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい滴が見られます。
香り
開いた直後は、青りんごや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、花の蜜やバニラのニュアンスが顔を出します。全体的に清涼感があり、心地よい香りです。
味わい
アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が印象的です。中盤では、果実味が広がり、バランス良く整った味わいが感じられます。タンニンはほとんどなく、酸が心地よく響きます。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむことができるでしょう。熟成ポテンシャルは限られていますが、シーフードや軽い前菜と相性が良く、特に春や夏の食事に適しています。