テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っている。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、第二アロマでは白い花やハーブのニュアンスが広がる。第三アロマとしては、ミネラル感や石の香りがほのかに香る。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘の酸味が心地よく、中間では果実味が膨らみ、最後はクリーミーで滑らかな口当たりに。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】すっきりとしたミネラル感が長く残る。
ファヴォラは、スイスのティチーノ地域で生産される白ワインで、カステッロ・ディ・モルコーテによって醸造されています。この地域の独特のテロワールは、温暖な気候と豊かな水源に恵まれ、フルーティで芳醇なワインを生み出します。ファヴォラは、洗練された味わいとバランスの取れた酸味を持ち、飲み手に深い満足感を与える一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファヴォラは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュでフルーティなスタイルを保つために短期間熟成されます。熟成には、主にステンレス容器が使用されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せる。
香り
開栓直後はフレッシュなシトラスの香りが立ち上り、徐々に白桃や洋ナシのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤で果実味が広がる。酸は明確で心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、1～2年の熟成にも耐えられる可能性がある。海の幸や軽めの料理と合わせると良い。食事の前や軽い会話の際にも適している。