テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透き通った色合いが印象的です。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）、スパイス、そしてハーブの香りが広がります。第二アロマでは、発酵由来の微かなパンの香ばしさも感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間の膨らみを支えています。フィニッシュには、滑らかでバランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな風味が持続します。
ピオ・デッラ・ロッカは、スイスのティチーノ地区に位置するカステッロ・ディ・モルコーテが生産する赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。生産者は伝統と現代的な技術を融合させ、独自のスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用して発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、果実味と複雑な香りを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。果実の熟成感があり、バランスが取れたアロマ。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいタンニンが広がる。全体的にバランスが良く、余韻にかけて果実とスパイスの調和が楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃を予想。熟成ポテンシャルは高く、特に赤身肉料理や秋の野菜料理との相性が良い。今後の変化にも期待が持てる。