テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、第二アロマではスパイスやトーストのニュアンスが感じられます。熟成による第三アロマにはバニラやレザーの香りも見られます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間からは果実味とともにスパイシーさが膨らみ、フィニッシュではタンニンが滑らかに残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実味とスパイスが心地よく響きます。
カステッロ・ディ・モルコーテが生産するRiservaは、ティチーノ産の高品質な赤ワインです。この地域は、アルプスの影響を受けた独特の気候条件と多様な土壌が特徴で、豊かな風味を持つぶどうを育てます。Riservaは、丁寧に選ばれたぶどうから作られ、エレガントで複雑な味わいを楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Riservaは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。ワインはオーク樽で熟成され、深みと複雑さを増すために数ヶ月間寝かされます。熟成の過程で、ワインはまろやかさを増し、バランスの取れた風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡が特徴。明るい光の下で輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかくなめらか。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティーな香りが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。タンニンの成熟度があり、肉料理やパスタと相性が良いシーンでの提供が推奨される。