テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに黒系果実（ブラックベリー、プラム）、次にスパイス（黒胡椒）、最後にハーブ（バジル）の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、黒果実の濃厚な味わいが感じられます。中間には柔らかいタンニンの膨らみがあり、フィニッシュには微かな酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が特徴です。
ルビーノは、ティチーノ地方に位置するカステッロ・ディ・モルコーテが生産する赤ワインです。この地域はスイスの南部にあり、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。カステッロ・ディ・モルコーテは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、地元の特性を生かした高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルビーノは、選果されたぶどうを用いて温度管理された発酵を行い、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く見える。色調は濃厚で、光を受けると美しい反射を見せる。
香り
最初に黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや土の香りが感じられる。さらに、バニラやオークの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸は心地よく、全体にバランスが取れている。フィニッシュにかけてスパイシーさが現れ、余韻が楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成ポテンシャルも十分。友人との食事や特別な日のディナーにぴったりな一本。全体的に高いクオリティを感じる。