テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマにはわずかにバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマとして、バニラや革のニュアンスが徐々に現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かであり、ミネラル感が感じられます。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、木の香りと果実味が溶け合います。
バルバレスコは、イタリア・ピエモンテ地方の名高い赤ワインで、特にネッビオーロ種から造られます。カステッロ・ディ・ネイヴェは、この地域で高品質なワインを生産しており、テロワールの特性を活かしたワイン作りに定評があります。バルバレスコは、エレガントで複雑な風味を持ち、フルボディながらも繊細な口当たりが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルバレスコは、伝統的に小さなステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常2年以上で、ワインの風味を深めるために適切な管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。
香り
開けたては熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーな香ばしさやバラの花のニュアンスが現れる。複雑さが増し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口の中で広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、全体にバランスが取れた印象。後味には心地よい苦味が残る。
総合
2020年のバルバレスコは飲み頃を迎えるのは数年後だが、今から楽しむことも可能。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせると良い。長期間の熟成が期待できる。