テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマには軽いスパイスやバターのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、微かに革や土の香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味に富んでいます。中間ではふくらみがあり、熟成感が感じられる滑らかなタンニンが支えます。フィニッシュはフルーティで、程よい酸味が心地よさを演出します。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さと共に軽いスパイシーさが残ります。
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ州のバルバレスコ地域で生産される赤ワインで、カステッロ・ディ・ネイヴェがその生産者です。このワインは、フルーティで飲みやすい特性を持ち、地元の食事と非常に相性が良いことで知られています。テロワールは、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、ワインにミネラル感を与えています。ドルチェットは通常、早飲みが推奨されるワインですが、しっかりとしたタンニンを持ち、一定の熟成も楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェット・ダルバは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月の間で行われ、若干のマロラクティック発酵も行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、若々しさを感じる外観。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな味わいが広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象。後味にはわずかな苦味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。軽めの料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな集まりにもおすすめ。