テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、さらにスミレやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで、程よい酸味とともに柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはわずかにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの甘さが心地よい余韻を残します。
ドルチェット・ダルバ・バサリンは、ピエモンテ州バルバレスコに位置するカステッロ・ディ・ネイヴェが生産する赤ワインです。この地域は、優れたテロワールと気候に恵まれ、特にドルチェット種の栽培に適しています。フルーティーで軽快な口当たりが特徴で、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェット・ダルバ・バサリンは、温度制御されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、果実味と香りがバランス良く調和します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開けたてはチェリーやプラムのフレッシュな果実香が前面に広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、バランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、スムーズなタンニンが口の中で広がる。余韻にかけて、渋みが心地よく、全体として洗練された味わい。
総合
今飲むには絶好のタイミングで、熟成ポテンシャルも十分。5年程度の熟成が期待でき、食事との相性も良いため、特別なディナーや友人との集まりに最適。