テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが良い。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュは豊かな余韻を残す。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よく続く。
サクロモンテは、イタリアのカステッロ・ディ・ポテンティーノが手掛ける赤ワインです。生産者は、自然環境に配慮した栽培方法を採用しており、地域の多様なテロワールを反映したワイン作りを行っています。イタリアの美しい風景の中で育まれるこのワインは、深い味わいと豊かな香りが特徴で、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
チェリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
心地よい酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ローストポーク
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
初めはブラックチェリーやプラムのフルーツアロマが豊かに広がり、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香ばしいトースト香も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃はまだ少し先だが、今後数年の熟成でさらに深みを増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5