Colli Della Toscana Centrale Cignale

コッリ・デッラ・トスカーナ・チェントラーレ・チニャーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色と透明感のある輝き。 【香り】黒い果実(ブラックチェリー、プルーン)やハーブ(タイム、ローズマリー)の香りに、スパイス(黒胡椒)や土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間はなめらかで、しなやかなタンニンと酸がバランスを保つ。フィニッシュは長く、複雑な余韻が残る。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よく続く。

コッリ・デッラ・トスカーナ・チェントラーレ・チニャーレは、イタリアの名門生産者カステッロ・ディ・ケルケトが手がける赤ワインです。キアンティ・クラシコ地区に位置し、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術が融合しています。このワインは、イタリアの食文化に深く根ざしたスタイルを持ち、飲む人に心地よい体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
タイム
ローズマリー
黒胡椒

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
複雑な余韻

料理との相性

ローストビーフ
ラザニア
トスカーナ風ポーク
チーズプレート
ミートソーススパゲッティ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。

香り

開けた直後はチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスが取れた芳香で、エレガントさを伴う。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中盤ではバランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが調和する。余韻には微かなスパイシーさが残り、心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと合わせると良い。全体的に洗練された印象を持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5