テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマには軽いスパイスと土の香り、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間には酸味とタンニンが調和し、フィニッシュにはしっかりとしたボディが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的です。
イ・コロンビ・サンジョヴェーゼ・トスカーナは、カステッロ・ディ・ケルケトによって生産される赤ワインで、キアンティ・クラシコ地区のテロワールを反映しています。このワインは、トスカーナの豊かな土壌と気候条件の下で育まれたサンジョヴェーゼ種を使用しており、伝統的な製法によって作られるため、地域の特徴を感じることができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
土の香り
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
シルキーなタンニン
酸味のバランス
スパイシー
ミネラル感
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
ポルケッタ
トスカーナ風の肉料理
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、マロラクティック発酵を経た後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやわずかな土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が心地よい。中盤では、しっかりとした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を支える。バランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは、今からでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%