テイスティングノート
【外観】淡いイエローでクリスタルのように透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュなアロマに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中で膨らむ果実味が感じられます。フィニッシュはクリスプで心地よい酸が広がります。 【余韻】長く続く余韻には、わずかに塩味のあるミネラル感が感じられます。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコ地区で生産される白ワインです。カステッロ・ディ・ケルケトは、地域の特性を生かした高品質なワインを造ることで知られています。このワインは、土壌のミネラル感と地域特有の気候が融合し、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが多いです。発酵は温度管理された環境で行われ、フレッシュさを保つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。色調は明るく、視覚的に爽やかさを与えている。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間の経過とともに白い花やハーブのニュアンスが現れてくる。軽やかで清潔感のある香りが印象的で、心地よい香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が支配し、中盤では柑橘類やトロピカルフルーツの風味が広がる。酸味がしっかりしており、全体的にバランスが良く、余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃感があり、軽快なスタイルが魅力。今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成でさらに複雑さを増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。