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デザート

Vin Santo Del Chianti Classico

ヴィン・サント・デル・キアンティ・クラシコ

Castello di Querceto/キアンティ・クラシコ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】輝く琥珀色で、クリアな透明度があります。 【香り】ドライアプリコットやオレンジピールの香りが広がり、ナッツや蜂蜜のニュアンスも感じられます。さらに、バニラやキャラメルの香りがアクセントを加えます。 【味わい】アタックは甘やかで、口の中で広がるフレーバーが心地よい膨らみを持ちます。フィニッシュには、熟成感のある深い味わいが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ドライフルーツの風味が印象的です。

ヴィン・サント・デル・キアンティ・クラシコは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコ地区で生産されるデザートワインで、カステッロ・ディ・ケルケトによって手掛けられています。このワインは、特に厳選されたぶどうを使用し、伝統的な製法で作られており、甘さと深みのある味わいが特徴です。歴史的な背景と地域特有のテロワールが生み出す独自の風味は、特別な場にふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライアプリコット
オレンジピール
ナッツ
蜂蜜

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘やかさ
深さ
凝縮感
なめらかさ

料理との相性

ブルーチーズ
アーモンドタルト
フルーツタルト
クリームブリュレ
パルミジャーノ・レッジャーノ

醸造について

ワインは、選別されたぶどうを天日干しで乾燥させ、果汁を絞った後、低温でゆっくりと発酵します。熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされます。これにより、香りと味わいに深みが加わります。

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ワイン情報

タイプ
デザート
熟成
オーク樽 / 36ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
16.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味5/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン2/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

トレッビアーノ
70%
マルヴァジア
30%

生産者

Castello di Querceto

カステッロ・ディ・ケルケト

キアンティ・クラシコ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

トレッビアーノ
70%
マルヴァジア
30%

外観

深い金色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。

香り

開いた直後は干し果物や蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイス、バニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、リッチな甘さが口に広がる。中盤では酸味がバランスを取り、クリーミーな口当たりを与える。タンニンは柔らかく、全体的に調和のとれた味わい。

総合

今後数年から10年の間に飲み頃を迎えると思われ、熟成ポテンシャルは高い。デザートやチーズと共に楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5