テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんごや洋ナシのフルーツ香が広がり、続いて白い花やレモンの香りが感じられます。最終的には、わずかにハーブの香りも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みと酸味がバランス良く広がります。中間ではクリーミーな泡立ちがあり、フィニッシュではほんのりとしたミネラル感が現れます。 【余韻】短めながらも、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリア・ヴェネト州で生産されるスパークリングワインです。カステッロ・ディ・ロンカーデは地元の伝統を重んじながら、現代的な醸造技術を取り入れています。軽快でフルーティなスタイルが特徴で、食前酒やカジュアルな場面で楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは通常、シャルマ方式で発酵されます。この方法では、一次発酵後にタンク内で二次発酵が行われ、フレッシュな果実味を保持します。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月の間に泡を形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、軽やかな印象を与える。粘性は低めで、クリーンな外観。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、ほんのりとした花の香りも感じられる。時間が経つと、ミネラル感が増し、より複雑な香りが現れる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティな味わいが口いっぱいに広がる。中盤では酸のキレが感じられ、軽やかな飲み口が楽しめる。タンニンは感じられず、酸味が主役となる。
総合
飲み頃は今で、若いうちに楽しむのがベスト。軽快で爽やかな味わいは、アペリティフやパーティの場にぴったり。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさが魅力のワイン。