テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラル感が香りに複雑さを与える。 【味わい】口に含むと、すっきりとした酸味が広がり、果実の味わいが中間で膨らむ。フィニッシュにはミネラル感が残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】長めで、グレープフルーツのような爽やかな後味が特徴的。
ピノ・ビアンコ・コッリオは、イタリアのコッリオ地区に位置するカステッロ・ディ・スペッサによって生産される白ワインです。このワインは、良好な気候と特異な土壌条件によって、凝縮感のある果実味とミネラル感を持ち、テロワールを反映した独特の特徴を持っています。優れたバランスとエレガンスを兼ね備え、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
すっきりした酸味
果実味の膨らみ
ミネラル感
エレガントな余韻
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
カプレーゼサラダ
リゾット
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、熟成はステンレスタンクで行われることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、ワインのフレッシュさと果実味を保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、グリーンがかった色調が特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい光沢を放つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、時間が経つとミネラル感とハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味が心地よく、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほぼなしで、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽い前菜との相性が良い。フレッシュさを楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5