テイスティングノート
【外観】淡い straw 色合いで、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが漂い、第二アロマとしては微かなパンの香ばしさ、バターのようなクリーミーさが感じられます。第三アロマとしては、熟成に由来するわずかなナッツの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間にはしっかりとしたミネラル感と膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、わずかにナッツの香ばしさが続きます。
スピノラ・ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州ガヴィ地区に位置するカステッロ・ディ・タッサローロが生産する白ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ガヴィはその名の通り、地元の土着品種を使用したワインが多く、特にフレッシュでアロマティックなスタイルが評価されています。スピノラ・ガヴィは、品質の高いぶどうを使用したエレガントなワインとして、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュなアロマを最大限に引き出すように工夫されています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保持しつつ、わずかに複雑さを加えるために数ヶ月間の熟成が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れる様子が見える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、青リンゴや洋ナシのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが加わり、より複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、明るい酸味が口中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、ジューシーさを感じる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとした印象を与えている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しむのに適している。軽快で飲みやすいスタイルなので、アペリティフやシーフード料理にぴったりのワイン。