テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、花の香りやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、白い花やミントの香りが後から追いかけてきます。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンやライムの酸味が印象的です。中間では豊かな果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーミーで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ミネラルとフルーツの風味が感じられます。
カステッロ・ディ・トッレ・イン・ピエトラは、イタリアのローマ近郊に位置し、テロワールに恵まれたワイナリーです。ヴェルメンティーノは、この地域の豊かな風味を表現した白ワインで、フレッシュな果実感とミネラル感が特徴的です。海の影響を受けながら育まれるブドウは、飲む人に心地よい爽やかさを与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴェルメンティーノは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理をしながらフレッシュさを保ちます。熟成もステンレスで行われることが多く、清涼感を重視したスタイルになります。熟成期間は約4-6ヶ月程度の推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は、柑橘類のフレッシュな香りが主体で、グレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、豊かな酸味が支えとなり、ミネラル感が口の中に広がり、全体的にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年程度。熟成ポテンシャルは高く、フレッシュさを失わずに成長する可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルなシーンでも楽しめる。