テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香が主体で、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられる。熟成により、ミネラルや土の香りもほのかに広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか、中間は豊かな果実味が広がり、柔らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはバランスが良く、余韻に甘さが残る。 【余韻】心地よい果実味が長く続く。
エメリタス・ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラートは、イタリアのピエモンテ州に位置するカステッロ・ディ・ウヴィリェが生産する赤ワインです。この地域は特有のテロワールを持ち、味わい深いワインが多く生産されています。エメリタスはその品質と個性で知られ、ルケという珍しいぶどう品種を使用しており、地元の食文化との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を際立たせるための手法が取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調はやや濃く、光を透過すると美しい紫がかったニュアンスを見せる。
香り
開けた直後は赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、エレガントな口当たりを生み出す。タンニンはしっかりしており、余韻にかけて心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのに適している。