テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのような果実香が立ち、白い花やシトラスの香りも感じられる。後にミネラルのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味がきれいに広がる。中間には果実の甘みが感じられ、最後は爽やかなフィニッシュが続く。 【余韻】酸味が心地よく残り、クリーンな印象が長続きする。
カステッロ・イル・パラージョは、イタリアの美しいトスカーナ地方に位置するワイナリーで、優れたテロワールを活かしたワイン造りを行っています。ピノ・グリージョは、フレッシュで果実味豊かな白ワインで、軽快な飲み口が特徴です。特に、繊細な香りと爽やかな酸味が際立ち、食事と合わせやすいスタイルとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリージョは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、温度管理を行いながらフレッシュな香りと風味を引き出します。熟成は主にステンレス容器で行われ、数ヶ月間の熟成により、果実味が引き立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りやミネラル感が現れ、全体にバランスの取れた香り立ちになる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、洋ナシや白桃のニュアンスが現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸が優雅に後味を引き立てる。
総合
このワインは、2020年の飲み頃が予想され、今から数年の間が最適と考えられる。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理にぴったりで、パーティーやカジュアルな食事シーンでも楽しめる。