Negroamaro Salento Maru

ネグロアマーロ・サレント・マル

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、スパイシーな中間の膨らみを持つ。フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。

ネグロアマーロ・サレント・マルは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインです。カステッロ・モナチは、この地域の伝統的なテロワールを活かし、品質の高いワインを作り出しています。土壌の豊かさと温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、フルボディで力強いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、色調は濃厚。輝きがあり、グラスの縁にはわずかな紫がかかる。粘性は中程度で、ワインのボディを感じさせる。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味とともに、柔らかなタンニンが広がり、酸がしっかりと支えている。後味にはスパイシーさが感じられる。

総合

飲み頃は現在から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりやディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5