テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きもあり透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが現れる。さらに徐々に土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスのバランスが楽しめる。
サリーチェ・サレンティーノ・リアンテは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、カステッロ・モナチによって醸造されています。このワインは、地域特有の気候と土壌が生む特徴的な味わいを持ち、地元の料理との相性も抜群です。テロワールの個性を反映し、フルボディでありながらも滑らかな口当たりが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、低温でのマセレーションを行ったと推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを高めるための工夫がなされているでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経過すると、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチェリーやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体としてバランスの取れたワイン。