テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリー、プルーンの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わり、時間とともにバニラや革の香りが立ち上る。 【味わい】初めは豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられる。中盤には酸味がしっかりと支え、フィニッシュでは複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】長く続く余韻は、スパイスとダークフルーツの風味が特徴的。
サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァ・アイアーチェは、イタリア・プーリア州のカステッロ・モナチによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、特にサリーチェ・サレンティーノは地元の伝統的なぶどう品種に基づいて造られています。リゼルヴァとしての特性を持ち、熟成感と深い味わいが期待されるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに深い風味と複雑さを与えています。熟成期間は通常18ヶ月程度ですが、具体的な期間は生産年によって異なる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を呈し、光に当たると美しい輝きを見せる。粘性は高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと滴る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが加わり、タバコやレザーの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさと僅かな甘みが残る。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、リラックスしたディナーシーンに最適。