Mormoreto Toscana

モルモレート・トスカーナ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやトリュフの香りも広がる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな風味が余韻に残る。

モルモレート・トスカーナは、カステッロ・ニポッツァーノによって造られる赤ワインで、トスカーナのキアンティ・ルフィナ地区に位置します。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴であり、質の高いワインの生産が期待されます。生産者は伝統と革新を融合させ、高品質なワインを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
フルーティーな余韻

料理との相性

ビーフステーキ
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
焼き野菜

醸造について

推定では、モルモレート・トスカーナは温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12-18ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな涙を残す。

香り

開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間経過と共に、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤にはほのかなスパイス感が加わり、タンニンはしっかりとした質感を持つ。酸はフレッシュでバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別な食事シーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5