テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】洋梨やリンゴのフルーティな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、少しのシトラスがアクセントとして加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味が心地よいです。ミネラル感があり、中間ではさっぱりとした酸味がバランスをとります。フィニッシュには、ほんのりとした甘味が残ります。 【余韻】短めで、クリーンな余韻が続きます。
ピノ・グリジオ・デッレ・ヴェネツィエは、イタリアのヴェネト地方で生産される白ワインです。カステッロ・ヌオーヴォは、この地域の特性を活かし、フレッシュでクリスプなスタイルのワインを生み出しています。テロワールに恵まれたこの地は、温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、ピノ・グリジオの特性を引き出すのに最適です。軽やかで飲みやすいスタイルのため、アペリティフやさまざまな料理とも好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温での発酵が行われることが推測されます。熟成は、フルーティさを引き立てるために短期間で行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からわずかに緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラル感やハーブの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは低く、軽快な飲み口が特徴。酸味がしっかりしており、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさとバランスが好印象。今すぐ楽しむのに適しているが、軽度の熟成ポテンシャルもあり、特に前菜やシーフードとの相性が良い。