テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花があり、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマには微かなナッツの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が広がり、中間にフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュはクリスプで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな果実味が持続します。
ポミーノ・ビアンコは、トスカーナ地方の美しいテロワールで生まれる白ワインです。カステッロ・ポミーノが手掛けるこのワインは、周囲の自然環境が生み出すミネラル感とフレッシュさが特徴で、食事とともに楽しむのに最適な一本です。ポミーノ地区は特に高品質なワインを生産することで知られ、その伝統を受け継ぎながらも革新的な技術が用いられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポミーノ・ビアンコは、厳選されたぶどうを用いて発酵させ、温度管理されたタンクで醸造されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、ワインに深みを与えることが目指されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にうっすらとした涙を形成する。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。奥には微かなミネラル感が感じられ、全体として清涼感のある印象。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤では、酸のキレが心地よく、フルーティーな風味がバランスよく展開。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体となる。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃の状態。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのがベスト。軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。