【外観】淡いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられます。最後には土の香りが寄り添います。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはわずかなタンニンが感じられます。 【余韻】ミネラル感が残る心地よい余韻が長く続きます。
ポミーノ・ロッソ（ピノ・ネロ）は、イタリア・トスカーナ州のカステッロ・ポミーノが手がける赤ワインです。この地域は豊かな歴史と多様なテロワールを持ち、特にピノ・ネロに適した気候と土壌が特徴です。カステッロ・ポミーノのワインは、繊細さと複雑さを兼ね備え、食事と共に楽しむのに最適なバランスを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間選ばれます。発酵後、ワインは瓶詰め前に軽くフィルターされます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸が心地よい。中盤では果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やパスタとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。