テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間の膨らみには果実の甘さが広がる。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】やや長めで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ピノ・グリージョは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で栽培される白ワインの一つです。生産者カステッロ・サン・アンナは、良質なぶどうを使用し、地域特有のテロワールを反映したワインを造ることに注力しています。このワインは、軽快でフレッシュなスタイルが特徴で、日常的な食事と合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良さ
クリスプさ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間ステンレスで熟成させることで、フレッシュさを保ちながらも、複雑なアロマを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの縁に滑らかに流れ落ちる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが加わる。穏やかなミネラル香も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミドルパレットでは果実味が広がり、ジューシーさを感じる。酸はしっかりしているが、バランスが良く、滑らかな口当たりが心地よい。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは控えめで、早めに楽しむのがベスト。シーフードやサラダとのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5