テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ダークベリー、プラム、スパイス、黒胡椒の香りが豊かに広がり、バラやミントのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、スムーズなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、複雑な余韻が残る。 【余韻】スパイシーな余韻が長く続く。
カステルッチ・ミアーノは、イタリアの隠れた宝石として知られる生産者で、テロワールの個性を重んじたワイン造りを行っています。シラーは、力強いフルボディの赤ワインであり、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。イタリアの気候と土壌が相まって、ユニークなスタイルが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークベリー
プラム
スパイス
黒胡椒
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした羊肉
赤身の牛肉ステーキ
スパイシーなチキンカレー
チーズプレート
ミートソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されます。その後、瓶内熟成を経て出荷されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示す。
香り
最初は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にかけてほのかなスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。全体として非常にバランスが良いワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5