テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラやトーストしたオークの香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】中程度の余韻で、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
ル・モーレ・サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産される赤ワインで、カステルッチョの手によって作られています。このワインは、サンジョヴェーゼの特徴を生かしたフルーティーでバランスの取れた味わいが魅力です。地域の特性を反映したテロワールと、伝統的な醸造技術が融合した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼのブドウは、手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さをもたらします。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光に当たると輝きを放つ。濃い色合いながらも透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、深みが増す。バニラのような微かな甘みも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合う。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適な一本。今後の成長を楽しみにしたい。