テイスティングノート
【外観】美しい深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実の香りに加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、微かに土の香りが混じる。 【味わい】アタックは柔らかく、チェリーやラズベリーのフルーティなフレーバーが広がる。中間ではスパイスのニュアンスが加わり、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】余韻は中程度の長さで、わずかにミネラル感が残る。
レ・ミュリエ・ピノ・ノワールは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される赤ワインで、カステルノーによって造られています。この地域は主にスパークリングワインで有名ですが、ピノ・ノワールの特性を活かした赤ワインも注目されています。特に、冷涼な気候と多様な土壌が、繊細でエレガントなワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために低温での発酵が行われると考えられます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成期間が設けられることで、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にはわずかな涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤は酸がしっかりと感じられ、タンニンは繊細で心地よい。全体的にフルーティーでありながら、しっかりとした構成を持つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。食事と合わせるシーンにおすすめで、特に肉料理との相性が良い。