テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしてスパイスやトースト感が感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ており、中間ではスムーズなタンニンと酸味がバランス良く広がります。フィニッシュは長く、余韻にはスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻とともに、ダークフルーツの風味が心地よく続きます。
カステロ・デ・アズララが手掛ける「レゼルヴァ」は、ポルトガルのダン地域で生産される赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、個性的なワインが生まれる特性があります。レゼルヴァは、選び抜かれたぶどうを使用し、長期間熟成させることで、複雑さと深みを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、慎重に選ばれたぶどうを手摘みし、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月から数年の期間を経てリリースされます。これにより、豊かな風味とバランスの取れた味わいが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色合いが印象的で、視覚的にも魅力を引き立てる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした質感を持ち、全体にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。