スパークリング

Cava Reserva Blanc de Millésimé Brut Nature

カバ・レゼルヴァ・ブラン・ド・ミレジム・ブリュット・ナチュール

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、泡立ちが豊か。透明感あり。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘の香りが広がり、第二アロマとしてトーストやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマには僅かにナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる中間の膨らみはクリーミー。フィニッシュにはミネラル感があり、爽快な印象。 【余韻】心地良い長さで、余韻にはトーストの風味が残る。

カバ・レゼルヴァ・ブラン・ド・ミレジム・ブリュット・ナチュールは、カヴァの伝統を受け継ぐスパークリングワインで、カステロ・デ・ペドレゴーサによって生産されています。スペインのテロワールから生まれたこのワインは、厳選されたぶどうを使用し、長期熟成を経て深い味わいを実現しています。高品質なスパークリングワインとしての位置づけで、特別な場面にもぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘
白い花
ミネラル感

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパエリア
グリルした白身魚
クリームソースのパスタ
ローストチキン
カプレーゼサラダ

醸造について

このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を行うことで、細かい泡を形成しています。熟成は最低でも15ヶ月以上行われ、クリーミーな口当たりと深い風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は淡い黄色で、微細な泡が豊かに立ち上がり、輝きを放つ。粘性は控えめで、クリアな印象を与える。

香り

開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが特徴的で、時間が経つにつれてミネラル感やトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはシャープでフレッシュな酸が感じられ、中盤ではクリーミーな口当たりとともに果実味が広がる。酸は高く、バランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルはある。アペリティフや軽めの料理とのペアリングに最適。全体的に洗練された印象を持つ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味5/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5