テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、柑橘系の香りも広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな印象が強く、中間ではミネラル感が引き立ち、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】果実の余韻が長く、さわやかな印象が続きます。
Pinkingはポルトガルのカステロ・ロドリゴによって生産されるロゼワインで、独特のテロワールが生み出すフレッシュさが特徴です。香り高く、果実味と酸のバランスがよく取れており、さまざまな料理と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フルーティ
酸味のバランス
ミネラル感
爽快感
料理との相性
シーフードサラダ
グリル野菜
鶏肉のグリル
スパイシーなアジア料理
パスタ・アラ・プッタネスカ
醸造について
Pinkingは低温で発酵され、フルーツのフレッシュさを保つためにステンレスタンクでの熟成が行われると推定されます。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいサーモンピンクの色合いで、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に滲む様子が見られる。
香り
フレッシュなベリー系の香りが広がり、特にラズベリーやストロベリーのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、少しハーブやフローラルな香りも感じられるようになる。
味わい
口に含むと、爽やかな酸味が最初に感じられ、その後、果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた甘さが現れ、タンニンは非常に穏やか。酸も心地よく、全体として滑らかな印象。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しめる。軽快でありながらも複雑さを感じさせ、バーベキューやピクニックなどカジュアルなシーンにぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5