テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルーティーな味わいが感じられる。中間ではタンニンのしなやかさと酸味が絶妙に調和し、フィニッシュでは心地よい苦味が残る。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よい余韻を演出する。
アリアニコ・ベネヴェンターノは、カステルトーレによって生産される赤ワインで、ヴェネト地域の特性を活かしたワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、アリアニコ種の特徴を引き出すのに最適です。果実味と酸味のバランスが良く、しっかりとしたボディを持つワインとして、食事との相性が抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
ヨーグルト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
酸味のバランス
心地よい苦味
料理との相性
ラザニア
グリルチキン
牛肉の赤ワイン煮込み
ポルチーニ茸のクリームソースパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測され、発酵後はオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、風味の複雑さを増すために、適切な管理が行われているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが主体で、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ハーブやタバコの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは穏やかで、果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかさを持ちながらも存在感を示す。バランスの取れた味わいで、心地よい余韻が続く。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると思われ、熟成ポテンシャルも十分にある。友人との集まりや特別な食事と合わせて楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%