テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】最初に黒い果実（カシス、プラム）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には、甘いバニラやトーストの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、余韻はフルボディでバランスが良い。 【余韻】長く持続し、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
レゼルヴァ・エスペシャル・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、カスティージョ・デ・アンドラーデの代表作です。豊かな風味としっかりとした構造が特徴で、カルメネール種の特性を最大限に引き出しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、ワインに独特なキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かに土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディのワイン特有の存在感がある。中盤では果実味とともに、滑らかなタンニンが広がり、酸もしっかりと感じられる。バランスが良く、余韻に残るスパイシーさが印象的。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後数年は熟成を楽しめる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの提供におすすめ。