テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色調。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、後味には豊かな果実味が残ります。バランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、フレッシュな果実の余韻が感じられます。
カスティージョ・デ・アサが生産するヴェルデホは、スペインの白ワインの中でも特に注目される存在です。ヴェルデホはそのフレッシュさとフルーティーな香りで知られ、一般的には冷涼な気候で育つことが好まれます。ワインは、料理との相性が良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
クリーミーさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
パスタのクリームソース
白身魚のソテー
醸造について
醸造はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら発酵されます。フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが多いですが、樽熟成が行われる場合もあります。熟成期間は数ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、緑がかった輝きがあり、清澄度も高く、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間経過とともにハーブや白い花のニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類やリンゴの果実味が心地よく広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、飲みやすさが際立つ。
総合
2020年のこのワインは、飲み頃は今から数年以内で、フレッシュな果実味を楽しむのに最適。バーベキューや軽食と合わせて気軽に楽しめるワインで、熟成ポテンシャルは限られている。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5