テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実感があり、中間ではしなやかで心地よいタンニンが広がる。フィニッシュはフルーティーで、微かなスパイスが余韻を引き立てる。 【余韻】長く続くフルーツの風味とバランスの良い酸味が特徴。
Tinto Secoは、カスティージョ・デ・チバによって生産される赤ワインで、スペインのテロワールを反映した個性的なスタイルが特徴です。ワインは、豊かなフルーツのアロマとバランスの取れた酸味を備えており、食事との相性が非常に良いとされています。生産者は、伝統的な製法を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて作られていると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽での熟成が行われる可能性があります。熟成期間は6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを取りながら持続する。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は美味しく楽しめるだろう。食事との相性が良く、特に赤身肉やパスタ料理と共に楽しむのがおすすめ。