Graciano-Garnacha

グラシアーノ・ガルナチャ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイシーな黒胡椒やハーブのニュアンスが広がります。さらに、土っぽさやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが存在し、フィニッシュはバランスが良く、余韻に果実とスパイスが残ります。 【余韻】長く続く余韻は、スパイシーで心地よい感覚を与えます。

グラシアーノ・ガルナチャは、スペインの伝統的なぶどう品種を使用した赤ワインで、カスティージョ・デ・エネリスが手がけています。土壌や気候の影響を受けた複雑な風味が特徴で、果実とスパイスのバランスが絶妙です。生産者は品質にこだわり、手摘みでの収穫を行い、テロワールを大切にしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
黒胡椒
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
土っぽさ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味のバランス

料理との相性

グリルした赤肉
羊肉の煮込み
スパイシーなタパス
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

手摘みで収穫したぶどうは、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さが増します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が感じられます。輝きがあり、粘性も見られる印象です。

香り

開栓直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が強く感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは滑らかで、果実のジューシーさが際立っています。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。余韻にはフルーティーさとともにスパイシーさが残ります。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できます。友人との集まりやバーベキューなど、カジュアルなシーンに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5