テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香が第一アロマとして感じられ、次第にスパイスやハーブの香りが広がる。最後には土っぽいニュアンスも。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間では果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、バランスが良い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
パラブラ・パサーダ・グラシアーノ・ガルナッチャは、カスティージョ・デ・エネリスによって生産される赤ワインで、スペインの伝統的なぶどう品種を使用しています。生産者は高品質なワインを目指し、地元のテロワールを活かした栽培を行っています。フルボディで特徴的な風味を持ち、食事との相性も優れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
料理との相性
グリルした肉料理
燻製の魚
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ローストした野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を引き出すために丁寧に醸造されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味とスパイスのバランスを整えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。エッジには薄いガーネットのニュアンスがある。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが徐々に現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスが取れた印象。タンニンは滑らかで、酸は爽やかさを与えている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃までと予想され、熟成ポテンシャルは高い。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想定される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713.2%
201613.2%
201513.2%
201413.2%