テイスティングノート
【外観】濃い赤紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、プルーン、ブラックチェリーの第一アロマから始まり、次第にスパイスやタバコのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間の膨らみがあり、フィニッシュはスムーズでバランスが良い。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
カスティージョ・デ・モネスマが手掛けるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、深い色合いと力強い味わいが特徴の赤ワインです。豊かなテロワールを背景に、厳選されたブドウから生まれるこのワインは、飲む人に感動を与える一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プルーン
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
ビーフステーキ
マッシュルームリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月と考えられ、風味の複雑さが増すように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、やや紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に力強さを印象づける色調。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感を伴った微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが絶妙。後味にはダークチョコレートのような苦味が残り、全体的にリッチで満足感のある味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。会食や特別な場面におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5