テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラムが感じられ、第二アロマからは軽いスパイスやバニラの香りに続く。第三アロマには革やトリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かでミディアムボディ。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはフルーティーな余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが感じられる。
バルデピソン・ヴェンディミア・セレクシオナーダは、カスティージョ・デ・ペニャランダによって生産される赤ワインです。生産者は伝統的な手法を重視し、選りすぐりのぶどうから高品質なワインを生み出しています。テロワールの特性を活かし、深い味わいと複雑さを持つこのワインは、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間で熟成される可能性があります。手作業による収穫と自然酵母の使用が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る液体の跡が見られる。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられるが、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが立ち上る。熟成による土や革のニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスをとる。余韻には果実とスパイスのハーモニーが残り、心地よい。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりに最適。