テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは柑橘類やアプリコットの香りが広がり、第二アロマにはハチミツや白い花のニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラル感が見え隠れします。 【味わい】アタックは軽快で、口の中でフレッシュな果実味が広がります。中間は滑らかで、爽やかな酸が心地よい膨らみを与えます。フィニッシュはクリーンで、バランスの取れた印象を残します。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の余韻が心地よく残ります。
モスカテル・マカベオは、カスティージョ・デ・ソリスティシオによって生産される白ワインで、フルーティーで芳香豊かなスタイルが特徴です。温暖な気候のテロワールで育まれるぶどうから、エレガントな味わいが引き出されています。生産者は、葡萄の品質を重視し、自然の特性を生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながらフルーツの香りを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間での熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが感じられ、特にレモンやグレープフルーツのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、蜜のような甘さや白い花の香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が特徴。中盤ではフルーティーさが広がり、特に桃やパイナップルのニュアンスが感じられる。酸はバランスが良く、タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい。リフレッシングな後味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えている。今後1-2年の熟成が期待でき、特に夏場の飲み会やアペリティフに最適。軽快で楽しみやすいスタイルの白ワイン。