テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によりバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
レゼルヴ・カルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーで生産されている赤ワインで、カスティージョ・デル・ラゴが手がけています。マウレ・ヴァレーは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カルメネールの栽培に理想的な環境を提供しています。このワインは、濃厚なフルーツフレーバーとしっかりとしたタンニンが特徴で、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために一定期間熟成されると考えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に6ヶ月から1年程度が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが出てくる。複雑さが増し、香り全体が豊かになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスを取る。余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。