テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の厚みが感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らむ。フィニッシュでは、バランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻で、ダークチョコレートの風味が残る。
レゼルヴァ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインです。カスティージョ・デル・バジェは、この地域の特有の土壌と気候を活かし、力強くもエレガントなワインを生み出します。このワインは、マルベック品種の特徴を存分に引き出し、特別な場面にも適した位置づけとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
カシス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の厚み
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした肉
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートデザート
醸造について
レゼルヴァ・マルベックは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味と複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、青みがかったニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、少しスパイシーな香りも感じられる。時間が経つと、バニラやトーストしたオークの香りが顔を出し、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックはフルボディで果実味が豊か。中盤では酸が程よく効き、タンニンはしっかりとした質感を持つ。余韻にかけてスパイスと果実のバランスが楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉の料理と相性が良く、特別なシーンでも活躍するワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%